Чир—представитель семейства лососевых, при этом мясо белого цвета и не имеет резкого рыбного запаха. Мясо чира, как и мясо других сиговых рыб, отличается большим содержанием жира, который придает ему особую нежность и сочность. Это связано с тем, что чир водится в очень холодном климате. Распространена в реках и озёрах в северной европейской части и в северных провинциях Канады.#nbsp;
Котлеты из чира - отличный вариант для тех, кто любит жирную рыбку и сочные котлеты. Способ приготовления: разморозить, обжарить на разогретом масле с двух сторон до полной готовности 8-10 мин.

При производстве котлет используется только филе снятое с рыбы. Без добавления в котлеты перемолотых костей, шкуры, потрохов, плавников и голов.