Это готовое блюдо, филе нарезанное красивыми кусочками по ширине 1-2см, которое можно сразу подавать к столу. В составе только самые простые ингредиенты, такие как филе Якутской пеляди, минимум соли, масло.
Пелядь - эта северная рыба, представитель семейства лососевых. Водится в реках, впадающих в Северный Ледовитый океан, и еще в Амуре . Белое, в меру жирное мясо лишено характерного "озерного" запаха, который многие не любят у пресноводных рыб.
Имеет чуть сладковатый вкус благодаря тому, что она питается ракообразными. Взял кусочек, прожевал и даже не понял, что это было — просто вкусно и самую каплю жирненько, для создания приятной консистенции.