Кроке́ты это блюдо цилиндрической или округлой формы из крабового фарша и соуса бешамель обвалянных в сухарях. Обжаривается во фритюре.#nbsp;Мясо глубоководного африканского (атлантического) краба имеет плотную текстуру с красной оболочкой и являются фаворитами поваров всего мира.#nbsp;В отличие от других крабов его панцирь не меняет цвет после приготовленияПроизводство осуществляется полностью в море с использованием специализированных систем приготовления и заморозки в соответствии с международными комиссиями и правилами. Вся обработка занимает менее 6 часов с момента вылова.#nbsp;Широко распространены в Атлантическом океане и Средиземном море, обитают в водах с температурой около 4°С Его первоначальное происхождение было от камчатского краба. Средний размер краба колеблется от 14 до 20 см в длину.#nbsp;Все крабы пойманы в дикой природе. Сварено сразу в месте вылова.