El omul es un miembro de la familia de los salmones, caracterizado por su carne blanca y la ausencia de un fuerte olor a pescado. Este pez es bastante selectivo, eligiendo solo aguas limpias y bien oxigenadas para su reproducción y hábitat. Esta característica asegura la ausencia de sustancias químicas y metales pesados en su carne. Su sabor recuerda ligeramente al de la caballa (aunque las especies no están relacionadas), pero sin el exceso de grasa de pescado y el aroma invasivo. El nerka (salmón rojo) es conocido por su carne más sabrosa en comparación con otras especies de salmón, con un sabor que recuerda vagamente al de los cangrejos debido a su dieta de crustáceos durante la fase marina. Las empanadas Nerka-Omul son una excelente opción para quienes no gustan de olores fuertes a pescado, pero desean disfrutar del sabor exquisito y la ternura de la carne. Instrucciones de cocción: Descongelar y luego freír en aceite precalentado por ambos lados hasta que estén completamente cocidas, aproximadamente 8-10 minutos. Preparación: Solo se utilizan filetes para las empanadas, sin adición de huesos molidos, piel, vísceras, aletas ni cabezas.